加熱しないでもそのままおいしく食べられる「ちくわ」。色々な味付けに合うので、忙しい時のもう一品にもとても役立ちます。今回はちくわを使った、火を使わずにすぐに作れる副菜をご紹介します。
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ちくわとミニトマトのごまあえ
たっぷりの黒ごまが味に深みをプラス
【材料】(2人分)
・ちくわ ...2本
・ミニトマト ...8個
・あえごろも
∟黒すりごま ...大さじ2
∟しょうゆ ...大さじ1/2
∟砂糖、ごま油 ...各小さじ1
∟酢 ...小さじ1/2
【作り方】
1. ちくわは1cm厚さの輪切りにし、ミニトマトは縦半分に切る。
2. ボウルにあえごろもの材料を入れて混ぜ、[1]を加えてあえる。
(1人分130kcal/塩分1.3g レシピ考案／関岡弘美)
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冷蔵庫にストックしておくと役立つちくわ。パッと作ったとは思えないしっかりとした食べ応えです。
レシピ考案／関岡弘美 撮影／高杉純 栄養計算／スタジオ食 編集協力／田子直美
※このレシピは、過去に雑誌『レタスクラブ』に掲載されたものに加筆、再構成しています。カロリー、塩分は掲載当時のものです。