作り方はシンプルで、作り置きにも便利な「ゆでどり」。しっとりやわらかな食べごたえと奥深い塩味で色々な料理にアレンジすることができます。料理家の美窪たえさんのゆでどりの作り方と、人気の海外メニューアレンジをご紹介します！
▶教えてくれたのは…
美窪たえさん
料理家。会社員からバーテンダー、日本料理人、フレンチコックを経て、SNSなどを中心に「おとな料理制作室」として活動中。note創作大賞2025メディア賞「レタスクラブ賞」受賞。シンプルでしみじみおいしいレシピが評判。著書に『おとな料理制作室へようこそ』（ワニブックス）。
基本のゆでどり
使い勝手抜群！
【材料】(作りやすい分量)
・とり肉（むね、もも）…大2枚（約660g）