栄養価の高いひじきとパプリカに、コスパもよくて高たんぱくな身近な存在のちくわを使った副菜のご紹介です。加熱は電子レンジにお任せで手軽に作ることができます。酢としょうゆの風味でさっぱりと、蒸し暑い季節にもおすすめです。
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ちくわとパプリカのひじきあえ
ひじきをあえものにして、たっぷりと食べる
【材料】(2人分)
・ちくわ ...2本
・芽ひじき(乾燥) ...5ｇ
・赤パプリカ ...1/2個
・酢
・しょうゆ
・砂糖
・ごま油
【作り方】
1. ひじきは水に約2分つけてもどし、水けをきる。ちくわは縦半分に切って1cm幅の斜め切りにする。パプリカは3cm長さの縦細切りにし、ひじきとともに耐熱ボウルに入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で約1分加熱する。