いつもの焼きそばも、アレンジ次第でガラっと印象が変わり、食卓がぐっと新鮮に。ボリューム満点の一皿は食べ盛りのお子さんにもぴったりです。身近な食材で手軽に作れる、バリエーション豊かな焼きそばレシピをご紹介します。
ちくわとレタスの塩昆布焼きそば
おなじみ食材でパパッと完成。ちくわと塩昆布のうまみで味つけも簡単！
【材料・2人分】
焼きそば用麺…2玉
ちくわ…２本
えのき…1袋（100g）
レタス…6枚
塩昆布…20g
ごま油 塩
【作り方】
1．ちくわは1cm幅の斜め切りにする。えのきは長さを半分に切ってほぐす。レタスは食べやすい大きさにちぎる。
2．フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、ちくわ、えのきを炒める。えのきがしんなりしたら、焼きそば用麺を加え、水大さじ3を回し入れてほぐしながら約2分炒める。レタス、塩昆布、塩少々を加えて炒め合わせる。