「しっかり食べて体力をつけたい！」そんな日のメインおかずは、なすと豚肉のコンビで決まり。旬のなすがお肉のうまみをじゅわっと吸い込んだ、ガッツリ系の炒めものをご紹介します。みそバターのコクに黒こしょうをピリッときかせた味つけは、お箸が止まらなくなるおいしさですよ。
豚こまとなすのペッパーみそバター炒め
みそバター味にこしょうを加えて、味をキリリとしめて
【材料・2人分】
豚こま切れ肉...150g
■Ａ
∟酒...大さじ1/2
∟塩...ひとつまみ
なす...3個（約240g）
■Ｂ＜混ぜる＞
∟みそ、みりん、酒...各大さじ1と1/2
片栗粉 サラダ油 バター 粗びき黒こしょう
【作り方】
1．なすは1cm厚さの輪切りにする。豚肉はＡをふってからめ、片栗粉大さじ1をふってざっくりとまぶす。