人気料理家・長谷川あかりさんに、最小限の材料でうまみを最大限に引き出すテクニックを教えてもらいました！その秘密は、酢の使い方にあり。味にメリハリをつけることで、シンプルな調味料でもバツグンの食べごたえに仕上がります。
今回は、この時期にぴったりの豚バラ＆セロリの炒めものをご紹介。気温があがる季節に摂りたい、酢のうれしい効果についてもあわせてお伝えします。
教えてくれたのは…
▷長谷川あかりさん
人気急上昇中の料理家・管理栄養士。なんでもない日を幸せにする、最小限の材料で作れる、シンプルで豊かなレシピを提案。X（旧Twitter）@akari_hasegawa
夏の食卓には酢が欠かせないワケ
酢にはいろいろな効果があるとされますが、とくに夏にうれしいのは次の3点です。