「なすがたくさんあるけれど、いつも同じ食べ方になってしまう」「大量に消費できて、家族が喜ぶメニューを知りたい」…そんなときは、とり肉でボリュームをプラスした”煮もの”が正解です。とろとろに柔らかくなったなすに、肉のうまみがしみしみで、もうお箸が止まりません！旬の時期だからこそ楽しめる、ぜいたくな味わいをご紹介します。
なすととり肉のゆずこしょうレモン煮
皮をむいたなすがとろりとやわらか
【材料・作りやすい分量】冷蔵保存2〜3日間OK
・なす ...5個
・とりむね肉 ...大1枚（約250g）
・レモン（国産）の薄い輪切り ...4枚
・A
∟だし汁 ...2と1/2カップ
∟ゆずこしょう ...小さじ1
∟酒 ...大さじ2