「暑くて火の前に長く立ちたくない」「さっぱりしたものが食べたいけれど、ボリュームも欲しい……」そんな悩みが増えるこれからの季節。そこでおすすめしたいのが、パパッと作れて食べごたえも抜群な「豚しゃぶ」です。今回は、トマトやきゅうり、なすといった旬の夏野菜をたっぷり使った5つのバリエーションをご紹介。味つけに迷う日も、これさえあれば家族も大満足の食卓が完成しますよ。
トマトどっさり！しょうがだれでキリッとしめた「トマト豚しゃぶ」
【材料・2〜3人分】
トマト(乱切り)…1袋
豚ロースしゃぶしゃぶ用肉…150g
しょうがだれ
・おろししょうが…大さじ１と1/2
・ごま油…大さじ1
・塩…小さじ2/3
・こしょう…少々
白すりごま…小さじ1
貝割れ菜…10g
【作り方】
1. 鍋に湯を沸かしてごく弱火にし、豚肉を1枚ずつ入れて色が変わるまでゆでる。湯をきってさまし、半分にちぎる。