「食費を抑えたいけれど、食べごたえもしっかり欲しい！」そんな時の救世主が、厚揚げやはるさめを使ったボリューム満点のレシピです。今回は、人気料理研究家・堤人美さんに、お安い食材でうまみたっぷりに仕上がるとっておきの献立を教わりました。メインも副菜もパパッと作れるので、準備をラクにしたい日にもぴったり。からだに優しい食材をバランスよく取り入れて、今夜の食卓を楽しんでみてはいかがでしょうか。
メイン 厚揚げとはるさめのそぼろ煮
うまみを吸ったはるさめがからんで美味！
【材料・2人分】
とりひき肉…150g
絹厚揚げ…1枚(約150g)
長ねぎ…1/3本
しょうが…1かけ
はるさめ(ショートタイプ) …30g
ごま油…大さじ1/2