日差しを浴びて疲れた日には、さっぱり食べられて満足感もある、なす×ささ身のおかずがおすすめ。味がしみ込んだなすと、ふっくらと火の通ったささ身は相性抜群！暑い日でも食べやすい、コクうまさっぱり味のレシピを紹介します。
ささ身となすのレンジ南蛮
めんつゆを使って、手軽にコクうまさっぱり味に
【材料・2人分】
なす…3個
とりささ身…6本（約300g）
A
しょうが汁…小さじ1/2
塩…少々
片栗粉…大さじ1/2
チンゲンサイ…1株（約100g）
B＜混ぜる＞
赤唐辛子の小口切り…少々
めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ2と1/2
酢…大さじ1と1/2
砂糖…大さじ1
水…1/4カップ
サラダ油
【作り方】
1．なすは六つ割りにし、油小さじ1をまぶす。チンゲンサイは軸と葉を切り分け、軸は縦細切りにし、葉は一口大に切る。ささ身は縦4等分に切り、Aを順にもみ込む。