今、発酵食のよさが見直され、「腸活」という言葉が注目を集め続けています。
発酵食とは、みそやしょうゆ、みりん、酢、納豆、漬物といった、麹や酵母などの微生物の力を借りて発酵させた食品や調味料のこと。近年さまざまな研究から、発酵食には腸内の環境を改善し、免疫力をアップさせるなどの効果があることが明らかになっています。
とはいえ、いくら体によくても、仕事終わりはいつもヘトヘトで料理に時間をかけられないし、ましてや発酵ライフのような「丁寧な暮らし」は絶対無理、と思う人も多いでしょう。
そんな毎日忙しい人におすすめしたい本が、『発酵ライフ 体の内側から細胞レベルで健康になる』（KADOKAWA）です。2026年4月15日の発売からわずか5日で重版が決まるほどの売れ行きで、発酵への注目度の高さがうかがえます。