なす料理がマンネリ化してきたら、ひと工夫加えたレシピを試してみませんか？ひき肉のうまみをたっぷり吸い込んだなすの味わいと、見た目の楽しさで食卓も大満足。手軽にできるアイデアレシピで、なす料理の幅がさらに広がりますよ！
ひき肉となすのレンチン蒸し麻辣だれ
さんしょうをほんのりきかせた麻辣だれがアクセント
【材料・2人分】
なす…3個
肉だね＜ボウルに入れる＞
豚ひき肉…250g
おろししょうが…小さじ1
片栗粉、酒…各大さじ1
塩…小さじ1/3
A＜混ぜる＞
万能ねぎの小口切り…3本分
粉ざんしょう…少々
しょうゆ、酢、ごま油…各大さじ1
砂糖…小さじ1
ラー油…小さじ1/2
【作り方】
1．なすは1cm幅の斜め切りにする。肉だねは粘りが出るまで、よく練り混ぜる。