料理家さんの思いが詰まった一冊のレシピ本には、日々の暮らしを心地よく整えるヒントが満載。「今日は何にしよう？」と迷う時間が、新しい味に出会う楽しみに変わります。
話題のレシピ本や最新のレシピ本の中から「これだけは絶対に食べてほしい！」というイチオシのレシピをピックアップ。プロの知恵が光る一皿で、いつもと違う新鮮な味に挑戦してみませんか。
今回は、ビネガー・発酵料理研究家として活躍する岩間明子さんのレシピ本『お酢推すレシピ』から、「食欲増進！するする冷や汁」のレシピをご紹介します。
食欲増進！するする冷や汁
香ばしい焼きみそと、味覚を目覚めさせる酢の効果で完食まちがいなし。食欲がないときは酢を増やして。