煮物や汁物に使われることの多い油揚げですが、さまざまな活用方法で普段とは違った印象に！今回は肉だねを油揚げの中に詰めて、パリッと焼いたレシピのご紹介です。油揚げの脱マンネリにも！
油揚げの肉詰め焼き
包まず、詰めるだけでいいからラク！
【材料・2人分】
油揚げ...2枚
■肉だね
∟豚ひき肉...180g
∟にら...1/2わ
∟長ねぎのみじん切り...大さじ2
∟しょうが汁、ごま油...各小さじ1
∟塩...小さじ1/4
∟こしょう...少々
もやし...1袋
ポン酢じょうゆ...適量
サラダ油 塩 こしょう
【作り方】
1．肉だねを作る。にらはみじん切りにしてボウルに入れ、残りの材料を加えてよく練り混ぜる。油揚げは縦半分に切って袋状に開き、肉だねを4等分してきっちり詰め、押さえて平らにする。