厚揚げというと煮物など煮込んで使うイメージがありますが、レンチン調理でも簡単におかずを作ることができます。今回ご紹介するのは、しょうがとポン酢しょうゆでさっぱりと食べられる副菜です。コンロでメインのおかずを調理している間にレンジで1品を完成させられます。
厚揚げとしいたけのさっぱりあえ
しょうがの風味ですっきりとした後味
【材料・2人分】
厚揚げ...1枚（約180g）
しいたけ...5枚
おろししょうが...小さじ1
白いりごま...小さじ1
ポン酢じょうゆ...大さじ2
片栗粉
【作り方】
1．厚揚げはペーパータオルで押さえ、余分な油を除く。横半分に切り、縦6等分に切る。しいたけは縦4等分に切る。ともにポリ袋に入れ、片栗粉小さじ1を加えて口を閉じ、振りながら全体にまぶす。