コスパが良くて高たんぱくな「油揚げ」。今回は家計の味方の食材として人気の「もやし」と合わせて作る時短レシピのご紹介です。切るのは油揚げだけで、あとは電子レンジで加熱して混ぜれば出来上がり。しょうゆが油揚げにしみて、ごはんのおともにもバッチリ。
もやしと油揚げのレンジ煮
油揚げでうまみを加えた和風おかず
【材料・2人分】
油揚げ...1枚
もやし...1袋（約200g）
しょうゆ みりん 砂糖
【作り方】
1．油揚げは横半分に切って縦3cm幅に切る。
2．耐熱ボウルにもやし、1、しょうゆ、みりん各大さじ1、砂糖小さじ1を入れ、ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で約4分加熱し、さっと混ぜる。
（レシピ考案／新谷友里江 1人分76kcal／塩分1.3g）