卵とおいもの絶品コンビで！ 和風「ふわとろ焼き」＆洋風「スペインオムレツ」

どんな食材や味付けにも合い、見た目も自在にアレンジできる卵は、家庭料理の強い味方！ もっと食卓が楽しくなる卵おかずのバリエレシピ、知りたいですよね。

今回は、「ふわとろ焼き」と「スペインオムレツ」。卵＋食材ひとつで思い立ったときに作れる、シンプルかつおいしい2品をご紹介します。

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長いもと卵のふわとろ焼き

やわらかな新鮮食感がやみつきに

【材料】(2人分)

・卵 2個

・長いも ...10cm (約250g)

・万能ねぎの小口切り ...2本分

・焼きのり ...1/2枚

・削りがつお ...小2袋 (約6g)

・砂糖

・しょうゆ

・塩

・サラダ油

【作り方】

1. 長いもは皮つきのままよく洗い、水けをきる。金属製のフォークを切り口からしっかり刺し、直火であぶってひげ根を焼き切る (または手で取り除く)。厚手のポリ袋に入れてめん棒などで細かくなるまでたたく。