夏になったら食べたい旬野菜のオクラ。薬味たっぷりのたれで、やみつきになるレシピのご紹介です。ゆで時間も短く、サッと作れるのでもう一品おかずを増やしたい時やおつまみにも◎です。
よだれオクラ
薬味たっぷりのたれがオクラの甘みにマッチ
【材料・2人分】
オクラ…大8本（約80g）
A＜混ぜる＞
長ねぎのみじん切り…1/8本分（約10g）
しょうがのみじん切り…1/2かけ分
しょうゆ、酢…各大さじ1/2
砂糖、ラー油…各小さじ1/2
粉ざんしょう…少々
塩
【作り方】
1．オクラは塩少々をふってこすって洗い、包丁でがくのまわりをむく。鍋にたっぷりの湯を沸かして塩少々を入れ、オクラを約2分ゆでて水けをきる。
2. 器に盛り、Aをかける。
（1人分28kcal／塩分0.7g）
＊ ＊ ＊
オクラは切らずに調理して、食べごたえも大満足！クセになる味付けです。
レシピ考案／市瀬悦子 撮影／難波雄史 スタイリング／佐々木カナコ 栄養計算／スタジオ食 編集協力／田久晶子