きゅうりはサラダにしたり、生で食べることの多い食材ですが加熱してピクルスにするのもおすすめです。作り方は簡単、きゅうりを切って調味料と混ぜてあとは電子レンジにお任せ！まとめて作って冷蔵庫で保存して、毎日のおかずにするのも便利です。
きゅうりのレンチンカレーピクルス
レンチンで簡単。作りおきにもおすすめ！
【材料】（作りやすい分量）
きゅうり…3本(約300g)
A
あればローリエ…1枚
酢…1/2カップ
砂糖…大さじ4
カレー粉、塩…各小さじ1
水…3/4カップ
【作り方】
1．きゅうりは2cm幅の小口切りにする。
2．耐熱ボウルにAを入れて混ぜ、きゅうりを加える。ふんわりとラップをかけて600Wで7分レンチンし、そのままさましながら味をなじませる。