サラダや漬物など、色々と使えて便利なきゅうり。見た目も食感もひと味違ったアレンジはいかがでしょうか。夏に嬉しいレモン汁のさっぱりとした風味とナッツの食感がやみつきに。リボンきゅうりは皮むき器を使えば手軽に作れます。
ひらひらきゅうりとナッツのフレンチサラダ
リボンきゅうりとナッツの食感がくせになる！
【材料・2人分】
きゅうり…2本(約200g)
ミックスナッツ(有塩)…大さじ2
A＜混ぜる＞
レモン汁…小さじ1/2
オリーブ油…大さじ1/2
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
【作り方】
1．きゅうりは皮むき器で縦に薄く削る。ミックスナッツは粗く刻む。
2．器にきゅうりを盛ってミックスナッツを散らし、Aをかける。
（1人分92kcal／塩分0.4g）