今年は夏のそうめんをもっと楽しむ！そんな人にぜひ食べてもらいたい、めんつゆのアレンジレシピ。料理研究家の池田美希さんがトマトを使っためんつゆベースのレシピを教えてくれました。すりおろしたトマトがそうめんにからみます。
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おろしトマトつゆ
トマトの水分でうまみがしっかり！
【材料】(2人分)
・トマト …1個(約180g）＜すりおろす＞
・めんつゆ（3倍濃縮）…大さじ2
【作り方】
1.トマトはすりおろして、材料を混ぜる。
(1人分38kcal/塩分2.1g)
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みずみずしい夏野菜のトマトのおいしさもしっかりと味わえるつけつゆです。
レシピ考案／池田美希 撮影／豊田朋子 スタイリング／中村弘子 栄養計算／スタジオ食
編集協力／渡辺ゆき 撮影協力／UTUWA