ピーマンはビタミンCが豊富な夏野菜。揚げると苦味がまろやかになり、甘みと香りが引き立ちます。ピーマンのビタミンCは加熱による損失が比較的少ないので、揚げものにしてもおいしく栄養がとれるのも魅力です。そこで今回は、とり肉やたれのうまみをしみこませ、薬味とさっぱり食べられる、ピーマンの揚げものレシピを紹介します！
ピーマンと手羽中の揚げびたし
先にピーマンを揚げてしっかりたれに漬ける
＜材料・2人分＞＊1人分278kcal／塩分2.5g
・ピーマン・・・ 4個（約160g）
・とり手羽中（半割りにしたもの）・・・10本（約220g）
・みょうが ・・・1本
・青じそのせん切り・・・ 5枚分
■A＜大きめの耐熱ボウルに混ぜる＞