夏が旬のきゅうりは、シャキシャキとした食感と爽やかな味わいが魅力。水分たっぷりでみずみずしいので、暑い季節の食卓になくてはならない野菜です。そこで今回は、香味野菜と合わせ、食欲が落ちやすい時期でも箸がすすむ、きゅうりのさっぱり副菜2品を紹介します！
たたききゅうりのしそ風味漬け
しょうがとしその香りで箸休めに最高！
＜材料・2人分＞＊1人分16kcal／塩分0.7g
・きゅうり・・・ 2本
■A
└しょうがのせん切り・・・1/2かけ分
└しそ風味ふりかけ ・・・小さじ2/3
└塩 ・・・少々
＜作り方＞
1．きゅうりは長さを4等分に切り、ポリ袋に入れる。袋の上からめん棒などでたたいてひびを入れ、手で食べやすく割る。