アレンジしやすく、さまざまな味付けにもなじむ豆腐。骨や歯などの成分として欠かせないカルシウム、マグネシウムがバランスよく含まれているので、献立全体の栄養バランスアップのために積極的に取り入れたいですね。
そこで今回は、豆腐を主役に野菜を合わせたおかずレシピをご紹介。やさしい味わいのさっと煮と、香味と食感が楽しい豆腐ステーキの2品です。
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豆腐となめこ、モロヘイヤのさっと煮
口当たりも味わいもやさしく、ほっとする味
【材料】(2人分)
・絹ごし豆腐 ...1丁 (約300g)
・モロヘイヤ ...1束 (約100g)
・なめこ ...1袋 (約100g)
・煮汁
∟とりガラスープの素、しょうゆ ...各小さじ1