子どもから大人まで大人気のごちそうメニュー「えびフライ」。でも、えびの殻むきや背わた取りなどの下ごしらえや、たくさんの油を使った後の片づけなど、ハードルが高いメニューでもありますよね。そんなときにおすすめなのが、”むきえび”と大さじ4杯の油で手軽に仕上がる「ラクチンえびフライ」です。フライパン1つでサクサク＆ぷりぷりに仕上がる、目からウロコの簡単アイデアを試してみませんか？
レシピを教えてくれたのは
近藤幸子さん
料理研究家、管理栄養士。料理教室「おいしい週末」主宰。料理学校でアシスタントと講師を務めた後、料理研究家として独立。テレビ、雑誌などで活躍中。著書に『やめレシピ がんばらなくてもおいしいごはん』（主婦と生活社）など。Instagram @oishisyumatsu