さっと茹でて完成するそうめんは手軽だけど、もの足りなさを感じることもありますよね。そんなときは、かき揚げをのせたり、温玉や納豆を合わせるだけでボリューム満点の一皿に仕上がります。食べごたえのあるそうめんレシピをご紹介します。
ちくわのかき揚げぶっかけそうめん
かき揚げは、たねを一気に揚げて面倒なし！
【材料・2人分】
そうめん…200ｇ
ちくわ…3本
玉ねぎ…1/4個
かぼちゃ…100g
めんつゆ（ストレート）… 大さじ4
小麦粉 片栗粉 揚げ油
【作り方】
1．ちくわは5mm厚さの輪切りにする。玉ねぎは縦薄切りにし、かぼちゃは1cm角に切る。
2．ボウルに小麦粉、片栗粉各大さじ3、水70mlを混ぜる。
3．別のボウルにを入れて小麦粉大さじ1をまぶし、2を加えて大きく混ぜる。