さまざまな料理にアレンジしやすく、栄養価も高い豆腐。コスパ抜群だから、この物価高のご時世にあって食卓の強い味方になってくれますよね。
今回は、肉豆腐やチャンプルーなど「豆腐×豚肉」で作るボリュームおかずをご紹介。たんぱく質も野菜もたっぷり取れる、食べごたえ満点の2品です。
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にらたっぷりカレー肉豆腐
スパイシーなカレー粉でエスニック風味に
【材料】(2人分)
・もめん豆腐 ...1丁 (約300g)
・豚バラしゃぶしゃぶ用肉 ...150g
・にら ...1/2わ
・めんつゆ (3倍濃縮) ...大さじ2
・サラダ油
・カレー粉
・酒
・砂糖
【作り方】
1. 豆腐は食べやすい大きさに切り、にらは4cm長さに切る。