栄養価が高く、かさ増し食材としても優秀な豆腐。惜しむらくは、ちょっと味が淡白で物足りないこと...なんて思っていませんか？ 食材の組み合わせと味付け次第で、大満足のメインディッシュになりますよ。
今回は、黒ごまの香りとコクをきかせた麻婆豆腐と、にんにくたっぷりガーリック炒めの2品です。
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黒ごま麻婆豆腐
黒ごまのコクのある強い香りが食欲をそそる
【材料】(2人分)
・もめん豆腐 ...1丁 (約300g)
・豚ひき肉 ...120g
・しょうがのみじん切り ...1/2かけ分
・にんにくのみじん切り ...1/2片分
・黒すりごま 大さじ...1と1/2
・豆板醤 ...小さじ1/2
・合わせ調味料
∟オイスターソース ...大さじ1と1/2