どんな食材や味付けにもなじみ、料理のかさ増しにもぴったりの豆腐。野菜や肉を合わせることはあっても、魚介加工品を合わせることは少ないのでは？ 淡白な豆腐が魚介のうまみをしっかりまとって、意外なおいしさなんです！
というわけで今回は、シーフードミックスで手軽に作れる「海鮮豆腐」と、かにかまを合わせた「とろみ炒め」の2品をご紹介します。
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レンジ蒸し海鮮豆腐
ごま油風味のトマトソースでやみつき味に
【材料】(2人分)
・絹ごし豆腐 ...1丁 (約300g)
・冷凍シーフードミックス ...125g
・長ねぎ ...1/4本
・ザーサイ（味つき） ...20g
・トマト ...1個 (約150g)
・塩
・ごま油