夏の暑さで食欲が落ちがちなこの時期。「さっぱり味のメニューがいいけれど、ボリュームもほしい…」とお悩みの方も多いのでは。 そこでおすすめなのが、みずみずしくて甘酸っぱいトマトと、ジューシーなひき肉を組み合わせたおかずです。 トマトの酸味とひき肉のうまみが絶妙にマッチして、白いご飯が進むこと間違いなし！パパッと手早く作れる絶品メニューを2品ご紹介します。
麻婆トマト
炒めてとろりジューシーでご飯が進む
【材料】(2人分)
・トマト …大3個(550～600g)
・とりひき肉 …200g
・万能ねぎの小口切り …少々
・煮汁＜混ぜる＞
∟みそ、片栗粉 …各大さじ1
∟おろししょうが、豆板醤、しょうゆ …各小さじ1
∟水 …3/4カップ