「蒸し暑さでなんだかからだがだるい……」「しっかり食べて体力をつけたい！」そんなときこそおすすめなのが、ビタミンB1が豊富な豚肉と旬のなすを組み合わせたスタミナおかずです。今回は、にんにくの香りと濃厚なみそが食欲をそそり、ご飯が進む一皿をご紹介。旬食材でパワーをチャージして、夏バテに負けないからだに整えていきましょう！
教えてくれたのは…
▷新谷友里江さん
管理栄養士、料理家。書籍、雑誌、広告などで、栄養の知識を生かしたレシピ開発や、フードスタイリングを中心に活躍中。身近な材料で作る、食卓が華やぐ料理に人気がある。Instagram@yurie_niiya