暑さが続き、お疲れ気味の人も多いのでは。そこで、疲労回復効果が期待できる「酢」を使ったメニューをご紹介します。 酸味を抑えて食べやすく仕上げているので、酸っぱいものが苦手な方にもぴったり。暑さで消耗しやすいビタミンB1を補える豚肉を組み合わせた、ボリューム満点の一皿です！
教えてくれたのは
▷農芸化学博士 小泉幸道先生
東京農業大学名誉教授。発酵食品学、醸造学（酢）が専門で、40年以上、酢の研究を続けてきた「お酢博士」。
▷髙山かづえさん
料理研究家。ふだんから酢を活用することが多く、15本くらい常備し、料理によって使い分けを楽しんでいる。旅先で酢を買ってくることも多い。
豚肉と小松菜のうま酢炒め
暑さで消耗しやすいビタミンB1を豚肉で補給
