夏を感じさせる食材といえばゴーヤー。でも、独特の苦みがあって家族がなかなか食べてくれない……ということも。そこで、ゴーヤーを油で炒めてコーティングし、しっかりめの甘辛味にすることで食べやすくしたレシピをご紹介します！
ひき肉とゴーヤーの甘辛炒め
ピリリとしたしょうがの辛みも効かせて
【材料・2人分】＊1人分303kcal／塩分2.1g
・豚ひき肉・・・ 200g
・ゴーヤー ・・・大1本（約300g）
・おろししょうが・・・ 小さじ1
■A
└砂糖、しょうゆ、酒・・・各大さじ1と1/2
ごま油
【作り方】
1．ゴーヤーは長さを半分に切り、縦半分に切って種を取る。さらに長さを3 ～ 4等分に切って縦1cm幅に切る。
2．フライパンにごま油小さじ2を中火で熱し、ひき肉を炒める。肉の色が半分ほど変わったら、A、しょうがを加えて約1分炒める。