人気の高い中華料理、麻婆豆腐。今回は子どもや辛いものが苦手な人にも食べやすいアレンジレシピのご紹介です。家族みんなで食べられるやさしい味わいです。
白麻婆豆腐
とりひき肉であっさりと仕上げ、子どもも食べやすく
【材料・2人分】
もめん豆腐… 1丁（約300g）
とりひき肉…150g
長ねぎ（青い部分を含む）…2/3本
しょうがのみじん切り…2/5かけ分
■A＜混ぜる＞
∟片栗粉…大さじ1と1/2
∟みそ、酒…各大さじ1
∟とりガラスープの素、みりん…各小さじ1
∟こしょう…少々
∟水…1と1/2カップ
ごま油
【作り方】
1．豆腐は1.5cm角に切る。ねぎは青い部分を少し粗みじん切りにし、残りは2cm長さに切る。
2．フライパンにごま油大さじ1/2、しょうがを入れて強めの中火にかけ、香りが立ったらひき肉、2cm長さに切ったねぎを加え、肉の色が変わるまで中火で炒める。