日本でも人気の中華料理「麻婆豆腐」。今回はレンチンで手軽に作れるアレンジレシピのご紹介です。なめらかな絹ごし豆腐にトマトの爽やかなうまみがマッチします。
トマト麻婆豆腐
レンジで手軽に。さっぱりとしながらうまみも充分！
【材料・2人分】
絹ごし豆腐…1丁（約300g）
合いびき肉…80g
おろしにんにく…小さじ1/3
おろししょうが…小さじ1/3
トマト…1個
豆板醤…小さじ1
■A＜混ぜる＞
∟片栗粉…大さじ1
∟水…大さじ2
しょうゆ みりん ごま油 塩
【作り方】
1．耐熱ボウルにひき肉、にんにく、しょうが、豆板醤と、しょうゆ、みりん各大さじ1、ごま油小さじ1、塩小さじ1/4を入れてよく練り混ぜる。ラップをかけて600Wで1分40秒レンチンし、菜箸でほぐす。