テレビや雑誌を中心に活躍する料理家のきじまりゅうたさんが、料理の基礎やコツをご紹介！
調理がラクになるちょっとしたコツや、料理が飛躍的に上手くなるノウハウ、誰も教えてくれないマル秘テク、目からウロコの簡単レシピなど「料理はおもしろい」ことを伝えたいと語るきじまさんのYouTubeチャンネル「きじまごはん」から、編集部厳選の記事をお届けします。
暑さが続く季節は、冷たいマリネがおいしく感じられますよね。今回は、旬のトマトをたっぷり食べられる「トマトと玉ねぎのマリネサラダ」を紹介します。さっぱりとした酸味が食欲をそそり、あと一品ほしい日の副菜にもぴったりです。この夏くり返し作りたくなる一皿ですよ。
これはもうデパ地下超え！？短時間で味しみトマトマリネ
「トマトと玉ねぎのマリネサラダ」は、デパ地下でもよく目にする定番メニュー。材料も作り方もシンプルですが、家で作るとなんだかイマイチ…と思うことはありませんか？ 実は野菜の切り方で味や食感が驚くほど変わるんです。詳しく説明するので、ぜひ試してみてください。
【材料】
トマト：1個
玉ねぎ：1/2個
おろししょうが：小さじ1/2
サラダ油：小さじ3
酢：小さじ3
砂糖：小さじ1
塩：小さじ1/4
あらびき黒こしょう：少々
作り方
今回の「トマトと玉ねぎのマリネサラダ」は、玉ねぎのマリネを作り、トマトを切って、玉ねぎのマリネとあえる、という流れで作ります。