暑い日は「なるべく火を使う時間を減らしたい…」そんなときに頼れるのがレンチン調理。電子レンジを上手に使えば、ボリューム満点のおかずも手軽に作れます。食欲をそそる味わいで、野菜もたっぷり食べられる夏にぴったりの肉巻きレシピを紹介します。
なすの豚肉巻きレンジ蒸し
しょうがの爽やかな風味が味のポイント
【材料・2人分】
豚バラ薄切り肉…8枚（約200g）
なす…2個
■ A＜混ぜる＞
おろししょうが…1かけ分
白すりごま、砂糖…各小さじ2
しょうゆ…大さじ1と1/2
酒…大さじ1/2
塩 こしょう
【作り方】
1．なすは四つ割りにし、水にさっとさらして水けをきる。豚肉は塩、こしょう各少々をふり、なすを1切れずつのせて巻く。