暑い日は、さっぱり食べられて栄養もしっかりとれるおかずがうれしいもの。電子レンジなら、肉と夏野菜を組み合わせた一品も手軽に作れます。レモンが香る爽やかな一皿や、コクのあるソースでごはんも進む、レンチンレシピを紹介します。
豚肉とズッキーニのレンジ蒸しねぎレモンだれ
豚肉＆長ねぎで夏バテ対策に
【材料・2人分】
豚こま切れ肉…200g
■Ａ
酒…小さじ2
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
ズッキーニ…1本
ミニトマト…6個
■Ｂ＜混ぜる＞
長ねぎのみじん切り…1/4本分
レモン汁、ごま油…各大さじ1
オイスターソース…大さじ1と1/2
【作り方】
1．ズッキーニは1cm厚さの輪切りにし、ミニトマトは縦半分に切る。豚肉は大きければ一口大に切り、Aをもみ込む。