食欲が落ちがちになる暑い日は、主食もおかずも一度に楽しめるごはんメニューがうれしいもの。電子レンジなら、食欲をそそるエスニック風のごはんものも手軽に完成します。夏疲れの時期に活躍する、レンチンレシピを紹介します。
シンガポール風チキンライス
香味野菜のきいたオイスターだれで食欲全開！
【材料・2人分】
とりもも肉…大1枚（約300g）
長ねぎ（青い部分を含む）…1/3本
しょうがの薄切り…1/2かけ分
きゅうり…1本
■A
おろしにんにく…小さじ1/2弱
砂糖、しょうゆ、酢、オイスターソース…各大さじ1/2
温かいご飯…茶碗2杯分
塩 酒
【作り方】
1．とり肉は余分な脂を除き、塩小さじ1/3をもみ込んで耐熱皿にのせる。ねぎは青い部分を切り分けてとり肉にのせ、しょうがをのせて酒大さじ1を回しかける。ラップをかけて600Wで5分レンチンし、そのままおいて粗熱をとる。