あと一品ほしい日に頼れるのが、電子レンジで作る副菜。短時間で野菜のおいしさを引き出せるうえ、火加減を気にする必要がないのも魅力です。バランスのよい食卓づくりに役立つ、レンチン副菜を紹介します。
もやしとにらの中華あえ
酢で味を引き締めて
【材料・2人分】
にら…1/2わ（約50g）
もやし…2/3袋（約130g）
■A＜大きめのボウルに混ぜる＞
しょうゆ…大さじ1/2
砂糖、酢、ごま油…各小さじ1
【作り方】
1．にらは5cm長さに切り、もやしとともに耐熱皿に入れて混ぜる。
2．平らにしてラップをかけ、600Wで3分レンチンする。水けをきり、Aに加えてあえる。
（1人分37kcal／塩分0.7g、レシピ考案／近藤幸子）