ジューシーなトマトとピリ辛キムチが好相性「豚トマトキムチ焼きそば」

夏野菜のトマトは、様々な料理で大活躍！トマトをキムチ焼きそばというちょっと意外なメニューに加えてもおいしく食べることができます。トマトとキムチの赤いカラーで、食卓が明るくなります。

＊　＊　＊

豚トマトキムチ焼きそば

キャベツ代わりのキムチで味つけも兼ねて

【材料】(2人分)

・トマト …2個

・豚こま切れ肉 …100g

・白菜キムチ …100g

・焼きそば用麺 …2玉

・塩　

・こしょう　

・ごま油　

・ウスターソース

【作り方】

1. トマトは一口大に切る。豚肉は大きければ食べやすく切り、塩、こしょう各少々をふる。

2. フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、豚肉を炒める。肉の色が変わったらトマト、キムチを加えてさっと炒める。