茹でずに使えて便利な冷凍うどん。もっともっと活用したいけれど、味付けがマンネリしがち…。そんな時にはオシャレなイタリアンうどんはいかがでしょうか。トマトやレモン汁でさっぱりと、夏の疲れた体にも嬉しい味わいです。
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ツナトマイタリアンうどん
ツナのうまみをトマト、レモン汁でさっぱりと
【材料】(2人分)
・トマト …小1個（約100g）
・ツナ缶(オイル漬け) …小1/2缶(約35g)
・玉ねぎ …1/6個
・レモン汁 …大さじ1/2
・冷凍うどん …1玉
・オリーブ油
・塩
・こしょう
【作り方】
1. トマトは小さめの一口大に切り、玉ねぎは縦薄切りにする。ツナは軽く缶汁をきる。すべてボウルに入れ、レモン汁と、オリーブ油大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて混ぜ、冷蔵室で冷やす。