豆腐はひき肉に混ぜて使うとボリュームが出て節約になり、カロリーも抑えられ更にはやさしい食感になるといいことづくし！今回は豆腐を使ったハンバーグのご紹介です。
豆腐ハンバーグ
たっぷりの豆腐で、ふっくらやさしい食感に
【材料・2人分】
もめん豆腐…小1丁（約200g）
■A
∟合いびき肉…100g
∟パン粉…大さじ6
∟マヨネーズ…大さじ1
∟塩…小さじ1/4
∟こしょう…少々
ベビーリーフ…適量
■B
∟トマトケチャップ…大さじ2
∟中濃ソース、水…各大さじ1
∟バター…5g
サラダ油
【作り方】
1．豆腐はペーパータオルで包んで直径20cmの耐熱皿にのせ、ラップをかけずに600Wで2分レンチンする。取り出してそのまま粗熱をとり、水けをきる。