節約に、ダイエットに便利な豆腐でかさ増し料理。ひき肉に豆腐を入れて、蒸し器不要・フライパンで作るシューマイのレシピをご紹介します。付け合わせの野菜も一緒に蒸して作るので、たんぱく質も野菜もしっかりと食べられます。
フライパン蒸しシューマイ
お豆腐を入れて柔らかくした蒸しシューマイ
【材料・2人分】
絹ごし豆腐…1/3丁（約100g）
■A
∟豚ひき肉…100g
∟玉ねぎのみじん切り…1/4個分
∟片栗粉…大さじ1/2
∟しょうゆ、ごま油…各小さじ1
∟塩…少々
チンゲンサイ…1株
ゆでたけのこ…小1個（約120g）
シューマイの皮…16枚
塩 こしょう 練り辛子
【作り方】
1．豆腐は大きめの一口大にちぎって耐熱皿にのせ、ラップをかけずに600Wで1分レンチンする。ざるに上げ、粗熱をとる。チンゲンサイは6cm長さに切る。たけのこは穂先を6cm長さ、6～7mm幅のくし形に切り、根元は7～8mm厚さの半月切りにする。