火を通さずに食べられる豆腐は、手早く作りたい副菜にはぴったりの食材。野菜だけではちょっと物足りない...なんてときに豆腐をプラスすれば、栄養バランスもおいしさもぐんと高めてくれますよ。
今回は、豆腐を使ったサブおかず。アボカド、水菜、チンゲンサイとそれぞれ合わせ、大満足の副菜作りにチャレンジです！
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アボカドの豆腐あえ
コクのあるアボカドで簡単白あえ風
【材料】(2人分)
・もめん豆腐 ...1/2丁 (約150g)
・アボカド ...1/2個
・カットわかめ ...3g
・めんつゆ (3倍濃縮) ...小さじ2
【作り方】
1. カットわかめは水に約10分つけてもどし、水けを絞る。豆腐は一口大にちぎる。アボカドは縦半分に切って横5mm幅に切る。