酷暑のキッチンで大活躍、火を一切使わない“最強のレンジ調理術”！
レタスクラブでもお馴染み、料理家・管理栄養士として活躍中の新谷友里江さんが提案する、暑い夏にぴったりの簡単ヘルシーな「肉＋夏野菜」レシピ。
電子レンジの特性を活かし、夏バテ予防に欠かせない「ビタミンB1」「ビタミンC」「カリウム」といった水溶性栄養素をキープしながら調理していきます。また加熱ムラを防ぐ、失敗しない食材の並べ方も分かりやすく解説しています。
※本記事は新谷友里江著の書籍『電子レンジで無理なく作る夏の体にいいおかず』から一部抜粋・編集しました。
豚肉とピーマンのカレーオイスター蒸し
ピーマンのビタミンCは熱に強いので問題なし
うまみとスパイスでご飯がぐんぐん進みます