「水切り」のひと手間でアレンジ自在に！さっと作れる豆腐レシピ3選

冷たくてさっぱり食べられるお豆腐は、暑い夏の台所で頼れる存在。火を使わずにパッと作れるので、あと一品足りない...そんなときにもぴったりです。今回は、簡単アレンジ豆腐レシピをご紹介します。

教えてくれたのは▷近藤幸子さん

料理研究家。管理栄養士の資格を持ち、素材の栄養と持ち味を生かした、シンプルで気のきいた料理が得意。

■のっけて、あえて、かけて…。毎日食べても飽きない！豆腐で

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【材料と作り方・2人分】

1．もめん豆腐1/2丁（約150g）はスプーンで軽くくずす。二重にしたペーパータオルで包み、軽く手で押さえて水けをきる。