揚げ物は好きだけれど、胃もたれやカロリーが気になる…。そんなときには豆腐で作るカツはいかがでしょう。しっかり水切りしたもめん豆腐にソースを絡めれば、大満足の食べごたえ！
豆腐カツ
サクッとしたころもとやわらかな豆腐のハーモニー
【材料・2人分】
もめん豆腐…大1丁（約350g）
溶き卵…1個分
キャベツのせん切り…適量
■A＜混ぜる＞
∟しょうが汁…小さじ1/2
∟トマトケチャップ、ウスターソース、しょうゆ…各大さじ1/2
■B＜混ぜる＞
∟パセリのみじん切り、マヨネーズ…各大さじ2
∟レモン汁…小さじ2
小麦粉 パン粉 サラダ油
【作り方】
1．豆腐は下記のPointを参照して水きりし、縦4等分に切る。小麦粉を薄くまぶして溶き卵にくぐらせ、パン粉をしっかりまぶす。