新米が出回る季節は、炊きたての白いご飯はもちろん、炊き込みご飯で楽しむのもおすすめです。スパイシーなカレー風味にケチャップの親しみやすさを加えれば、子どもも食べやすい味わいに。食欲をそそる香りと鮮やかな彩りで、食卓が盛り上がる一品を紹介します。
教えてくれたのは▷ごはんソムリエ 秋元薫さん
米・食味鑑定士。食品メーカー勤務や料理学校を経て料理研究家として独立。お米のコンテスト「米・食味分析鑑定コンクール」の審査員も務める。
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炊き込みジャンバラヤ
ケチャップ&カレーの香りが食欲をそそる、子どもも好きな味