チャンプルーを作りたいとき、豆腐の水きりの手間が気になる方も多いのでは。でも、水きり不要の「厚揚げ」を使えば、とってもラクチン！ 筋肉や骨の材料になるたんぱく質、鉄やカルシウムもまとめて摂れる優秀食材だから、手軽に栄養をプラスしたい日にもぴったりです。満足感◎の一品を、藤井恵さんに教えてもらいました。
レシピを教えてくれたのは
藤井 恵さん
料理研究家、管理栄養士。女子栄養大学卒業後、料理番組、フードコーディネーターのアシスタントなどを経て、テレビや雑誌、書籍などで活躍中。素材の持ち味を生かした、シンプルでいて工夫のあるレシピに定評がある。
Instagram@fujii_megumi_1966